INGREDIENTES:
2 Postas Graúdas de Bacalhau
2 Cebolas Grandes
1 Cabeça de Alhos
1 Molho de Coentros
Sal e Pimenta Preta moída
Pimenta da Jamaica
Azeite
Batata nova para Assar
2 Cebolas Grandes
1 Cabeça de Alhos
1 Molho de Coentros
Sal e Pimenta Preta moída
Pimenta da Jamaica
Azeite
Batata nova para Assar
PREPARAÇÃO:
Deitar numa frigideira funda bastante azeite (1/3 da frigideira) e deixar aquecer.
Juntar a cebola às rodelas, os alhos descascados e saltear em lume médio.
Quando a cebola estiver translúcida, juntar as postas de bacalhau, temperar de sal, pimenta preta e juntar alguns grãos de pimenta da Jamaica.
Tapar a frigideira, baixar o lume para mínimo e deixar confitar 10 minutos.
Virar as postas e deixar confitar mais 3 minutos.
Picar um molho de coentros e juntar à confecção.
Cozer batatas pequenas, após cozedura colocar em tabuleiro, polvilhar com sal grosso e levar ao forno para tostar.
Para servir, deitar as batatas no preparado e levar à mesa.
Autor - Frederico Martins
Foto - Frederico Martins
Autor - Frederico Martins
Foto - Frederico Martins
2 comentários:
Adorei o blog, vou ficar fã! ;)
Nem sei que receita experimente primeiro... Talvez este maravilhoso bacalhau!
Obrigada. As receitas são efectivamente uma delicia e fáceis de confeccionar. (Rosa Sardo)
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