Receita EFTA - Arroz de Tomate Malandrinho

Ingredientes:

Arroz Carolino

Alho

Cebola

Tomate

Polpa de Tomate

Caldo de Legumes/Aves

Louro/Salsa

Sal

Vinho Branco

Azeite

Modo de Preparação:

Picar a cebola e o alho e refogar em azeite, juntamente com o louro. Juntar o tomate em concassé, a polpa de tomate e deixar suar. Refrescar com vinho branco e deixar reduzir.

Juntar o arroz e envolver com o refogado. Temperar de sal e adicionar o caldo em proporção.

Cozer em lume brando, mexendo de vez em quando. Quase no final da confecção, rectificar o tempero. Polvilhar com a salsa picada no momento de servir.