Codorniz ao alho

Ingredientes:

- 1,5 Kg batata
- 1 dl azeite
- 8 codornizes
- 6 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 dl vinho branco
- 1 ramo de salsa
- sal e pimenta q.b

Modo de preparação:

Lavamos as batatinhas e cozemo-las de água e sal. Entretanto, numa frigideira colocamos o azeite e quando estiver quente fritamos as codornizes abertas ao meio.
A meio da fritura juntamos os dentes de alho e o louro, temperamos com sal e pimenta. Refrescamos com o vinho e deixamos que apure um pouco.
Entretanto, retiramos a pela às batatas e juntamo-las no molho. Polvilhamos com salsa e servimos.

Ouça a receita aqui: