Folhado crocante com salmão

Ingredientes:

500g cubos de salmão;

200g courgetes;

200g massa de lasanha;

1 cebola média;

3 dentes de alho ou 2 colheres de sopa pasta de alho;

50 ml azeite;

300g massa folhada;

2,5 dl molho bechamel;

1 ovo batido;

sal e pimenta.

Modo preparação: Cortamos as courgetes em rodelas, cozemos a massa da lasanha e guardamos. Refogamos a cebola picada e o alho no azeite, juntamos as courgetes e o salmão e deixamos cozinhar lentamente, temperamos de sal e pimenta. Entretanto estendemos a massa folhada e no centro colocamos uma camada de massa lasanha, peixe e bechamel, vamos repetir a operação mais três vezes, depois dobramos a massa folhada sobre as camadas pincelamos com o ovo batido e vai ao forno +/- 20minutos a 220ºC.
* Se sobrar massa folhada podemos colocar por cima a enfeitar,pincelar com o ovo na mesma e colocar no forno.

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